Kruidcake met banaan en noten

 

kruidcake 9

Deze week heb ik een kruidcake gebakken, maar met een eigen twist er aan. Het is een kruidcake met banaan en rauwe noten geworden. Banaan in cake of taart vind ik erg lekker. Ik heb ook wel eens plakjes banaan op de kruidcake of indischecake gelegd en dat smaakte net als een gebakje. Waarom de banaan dan niet in de cake verwerken? wat rauwe noten er bij en eet smakelijk!  Hieronder het recept.

Ingrediënten

kruidcake 1

1 mix van Home Made voor kruidcake 

225 ml water

3 bananen

125 rauwe noten

een klein beetje boter om de vorm mee in te vetten

kruidcake 2

(Ik heb gekozen voor een mix vanwege tijdnood en ik had niet alle ingrediënten in huis om de kruidcake helemaal zelf te maken)

Voeg de mix samen met het water in een kom. Spatel dit goed door elkaar, maar probeer het niet luchtig te kloppen.

kruidcake 4

Zet het beslag even aan de kant en neem ongeveer 125 gram noten. Maal deze in een keukenmachine zo klein als jij ze wil hebben. Ik heb ze nu wel iets te fijn gemalen.

kruidcake 7

Verwarm ondertussen de oven 10 minuten op 160 graden

Snij de drie bananen in kleine stukjes. Voeg deze samen met de gemalen noten toe aan het beslag.

kruidcake 5

kruidcake 8

Neem een ingevette cakevorm (24 cm) en doe daar het beslag in. De cake moet 55 tot 65 minuten in de oven. Dit is het resultaat

kruidcake 10

Geef een reactie