Pure verwennerij van Mona

Bij 75% van de huishoudens in Nederland staat na het avondeten een toetje op tafel. 40% kiest hierbij voor de oer-Hollandse vla. Van dit toetje zijn vele smaken en soorten beschikbaar. Uit onderzoek van Mona blijkt dat er behoefte is aan een exclusieve lijn, gericht op pure verwennerij. Daarom komt de lekkerste toetjesmaker van Nederland nu met Intense Vla.

Pepernoten ijs

pepernoten ijs uitgelicht

Pepernoten ijs! Uniek? Misschien niet, maar daarom niet minder lekker. Daarnaast is het ook nog snel klaar! Een lekker toetje voor in de herfst en winter of de feestdagen.

Ingrediënten

– 200 gram pepernoten of speculaas ( er zijn ook gluten vrije pepernoten )

– 250 ml slagrooom

– 250 ml vla

– 100 gram suiker

– twee eieren

– twee eierdooiers

Zet een pan met water op het vuur. Neem een hittebestendige kom en doe daar de eieren, eierdooiers en suiker in. Meng dit in ongeveer 10 minuten tot een gladde crème. Neem de kom van de pan en klop het mengsel nog twee minuten.

Klop de slagroom lobbig. Doe nu de vla en slagroom bij het eieren en suiker beslag. Verkruimel de pepernoten of speculaas en meng het goed door elkaar.

Giet het beslag nu in een met huishoudfolie bedekte bakvorm. Zet het voor minimaal vier uur in de vriezer.

Strooi bij het serveren nog wat pepernoten en chocolade er over.

Eet smakelijk!

pepernoten ijs

pepernoten ijs1

pepernoten ijs4

pepernoten ijs2

Bron: glutenvrijerecepten.nl

Fruit in bladerdeeg – Fruitflappen

fruit in bladerdeeg 12

Aardbeien, banaan, blauwe bessen met stukjes appel in bladerdeeg. Een snel en makkelijk recept die je binnen 30 minuten op tafel hebt staan.

Benodigdheden

  • Fruit (appel, peer, banaan, bessen) zorg dat je fruit gebruikt wat niet te veel sap heeft.
  • bladerdeeg

Bereiding

  1. Snij het fruit in stukjes
  2. Meng het in een kom met wat suiker en kaneel
  3. Leg dit op een plakje bladerdeeg en leg daar weer een plakje over heen
  4. Druk de zijkanten goed aan
  5. Klop een ei los en smeer de pakketjes daar mee in
  6. Verwarm de oven voor op 200 graden
  7. Je kan de bovenkant nog extra met suiker en kaneel bestrooien
  8. Zet het in het midden van de oven voor 15-20 minuten op 200 graden

Eet smakelijk!

fruit in bladerdeeg 1

fruit in bladerdeeg 3

fruit in bladerdeeg 4

fruit in bladerdeeg 5

fruit in bladerdeeg 6

fruit in bladerdeeg 11

Zoete Martabak met hagelslag en jam

Iets lekkers voor bij de thee of koffie, maar geen woopie, appeltaart of macaron. Deze keer heb ik martabak gemaakt. Het is even wennen, maar ik vind het wel lekker. Ik denk
dat ik hartige martabak nog lekkerder vind. Het is net een dikkere pannenkoek. De eerste die ik heb gemaakt is een beetje verbrand, maar oefening baart kunst en de laatste vond ik zelfs nog wat licht geworden.

Martabak wordt onder meer veel gegeten in Saoedi-Arabië , Indonesië, Maleisië en Thailand. Afhankelijk van de locatie kunnen de naam en ingrediënten verschillen. De naam betekent in het Arabisch  “gevouwen”. In Indonesië wordt martabak verkocht op straat en is daar zeer populair. Je hebt zoete en hartige martabak. Het is een gevulde pannenkoek of gebakken brood.

Mijn vader komt uit Indonesië en heeft het wel eens over martabak. Toen ik bij de toko was zag ik een handig 1-2-3 pak staan en wilde wel eens weten hoe het smaakt. Vandaag heb ik er de tijd voor genomen en dit is het resultaat.

martabak 8
Ingrediënten beslag

Mix martabak (te halen bij de grotere toko) martabak 1martabak 2
2 eierdooiers
450 ml water
3 tl suiker
60 gram boter

Beleg opties

Hagelslag
Chocopasta
Jam
Stroop
Gemaalde pinda’s
Gecondenseerde melk

martabak 3

Bereidingmartabak 4

1. Je doet de mix, 350 ml water en twee eierdooiers in een grote kom.
Mix dit tot een glad beslag op medium snelheid. Voeg daarna nog 150 ml water toe en mix het opnieuw. Wanneer klaar zet je het voor 60 minuten afgedekt weg.

2. Smelt 20 gram boter. Doe 285 gram van het beslag in een andere kom. Mix dit met de boter. Spatel het er voorzichtig doorheen.

3. Neem een koekenpan van 24 cm door daar een deksel op en laat hem 5 minuten voorverwarmen.

3. Zet de pan op matig tot klein vuur. Giet het beslag in de pan en bak de martabak voor 3-5 minuten (met een deksel op de pan en zet het vuur na 2 minuten op klein). Zodra er gaatjes in het midden ontstaan strooi je 2 á 3 tl suiker over de martabak. Zorg dat de onderkant los is van de bodem. Laat het nog eens bakken voor 2 minuten (met deksel op de pan). Zodra je ziet dat de bovenkant droger wordt kan je hem er uit halen en op een snijplank leggen.

4. Smeer ruim een eetlepel boter er op en dan kan je hem gaan beleggen. Ik heb gekozen voor hagelslag. Snij de martabak door de helft en leg deze op elkaar. Bestrijk de bovenkant ook nog met een beetje boter. Je kan variëren met het beleg. Herhaal elke keer stap 2 tot 5. Van het totale beslag kan je dit drie keer maken.

martabak 6

martabak 7

martabak 8

martabak 10

martabak 9

martabak 11

 

Een lekker toetje – Appel Crumble

appel crumble 10

Hmm… Ziet dat er niet lekker uit?! Heerlijk als toetje deze appel crumble met vanillesaus, maar wel een appel crumble met verrassing. In zit namelijk ook cranberry compote en een paar koffieleutjes in verwerkt. Deze twee ingrediënten waren tips van mijn zus en het smaakte heel erg goed! Lees hier onder het recept en bekijk de foto’s om te zien hoe ik het heb gemaakt.

Ingrediënten kruimeldeeg

  • 4 of 5 koffieleutjes
  • 100 gram zachte boter
  • 1 ei
  • Een mix (te koop bij de Lidl of AH)

Ingrediënten vulling

  • 500 gram zure appels
  • een pot cranberry compote

Meng de mix, ei en boter door elkaar met een mixer en deeghaken of doe dit met de hand. Voeg de verkruimelde koffieleutjes toe. Deze zijn niet alleen lekker voor de smaak, maar zo heb je ook wat meer om de vulling te bedekken.

Schil de appels en snij  ze in kleine stukjes. Voeg nu een halve pot cranberry compote toe. Mix dit goed door elkaar en doe het in een ovenschaal. Verdeel daarover het kruimeldeeg. Nu zet je de appel crumble voor 40 min op 180 graden in de oven.

Erg lekker om warm te serveren als toetje met daarbij vanille ijs of vanillesaus!

p.s. heb je geen vanillesaus bij de hand gebruik dan gewoon vanillevla en warm dit even op.

appel crumble 1appel crumble 2appel crumble 4appel crumble 6appel crumble 7

appel crumble 9appel crumble 10